中国海洋大学学报(自科版)

1989, (S2) 12-19

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

栉孔扇贝氨基酸组份与含量的比较研究
ANALYSIS OF COMPOSITION AND CONTENT OF AMINO ACID IN THE ADDUCTOR MUSCLE OF FARRER' S SCALLOP

王如才,楼伟风,徐家敏,王远红,沈海林,王昭萍

摘要(Abstract):

本文指出栉孔扇贝干贝氨基酸含量较高,次于虾夷扇贝,高于海湾扇贝。其氨基酸的含量与个体大小成反比。在软体部中以闭壳肌的氨基酸含量最高:闭壳肌的平滑肌的氨基酸含量高于横纹肌。从分析栉孔扇贝的17种氨基酸中以谷氨酸含量最高。栉孔扇贝外套膜和内脏块均含有相当量的氨基酸,可加以利用

关键词(KeyWords): 栉孔扇贝;干贝;氨基酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王如才,楼伟风,徐家敏,王远红,沈海林,王昭萍

Email:

DOI:

文章评论(Comment):

序号(No.) 时间(Time) 反馈人(User) 邮箱(Email) 标题(Title) 内容(Content)
反馈人(User) 邮箱地址(Email)
反馈标题(Title)
反馈内容(Content)
扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享