王亚群,王静雪,林洪,朱兰兰,王高燕

• 1:中国海洋大学食品安全性实验室

摘要(Abstract)：

从青岛近海分离的多株发光细菌中筛选出1株对氯霉素敏感的鳆发光杆菌Photobacterium leiognathiYL,接种单菌落快速培养,制备出适宜检测的菌悬液,添加不同浓度的氯霉素溶液,研究氯霉素浓度与细菌发光强度抑制率之间的关系。通过控制菌体起始发光强度、菌液与氯霉素作用时间,建立发光细菌检测水产品中氯霉素体系。结果表明,当菌体的起始发光强度控制在(2.0～4.0)×105、菌液与氯霉素的最佳作用时间为30 min时,氯霉素浓度与细菌发光强度抑制率呈良好的线性关系。该方法的线性范围为0.1～1.0 ng/mL,相关系数R2为0.989,该体系对氯霉素的检测灵敏度可以达到0.1 ng/mL,可以作为水产品中痕量氯霉素残留的1种快速、灵敏的检测方法。在水产品的氯霉素加标回收试验中,鱼肉中添加浓度为0.1～1.0 ng/g时,回收率在40.34%～114.26%之间。

关键词(KeyWords)： 发光细菌;水产品;氯霉素;快速检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金重点项目(30500384);; 国家高技术研究发展计划项目(2006AA09Z431)资助

作者(Author): 王亚群,王静雪,林洪,朱兰兰,王高燕

DOI: 10.16441/j.cnki.hdxb.2009.01.012

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